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Zubereitung:
Linsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne Kardamom, Senfkörner und Kreuzkümmel mit Sesamöl anrösten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und andünsten. Anschließend Ingwer, Chilis und Linsen dazugeben. Garam Masala und Kurkuma unterrühren. Mit dem Geflügelfond auffüllen und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten garen. Zwischenzeitlich die Hähnchenbrust zubereiten, Fett und Sehnen abschneiden, abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Im Sesamöl von allen Seiten goldbraun braten.
Koriander abwaschen und fein hacken. Tomaten abwaschen, Stielansatz rausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrust und Tomaten in die Linsen-Curry-Gewürzmischung geben und gut verrühren. Mit Salz, Honig und Limonensaft abschmecken. Zum Schluß mit Koriander bestreuen.
Reis kochen und alles zusammen warm servieren.
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