|
Zubereitung:
Das Brötchen in Milch einweichen und durchziehen lassen. Geschälte Zwiebel und Knoblauch, sowie die getrockneten Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit den zwei Eiern, und den Mandeln zum Gehackten geben und gut durchkneten. Das eingeweichte Brötchen und die Hälfte der Tomaten untermischen. Danach mit Salz; Pfeffer, Zimt und Chili abschmecken.
Die Paprikas waschen, Stielansatz abschneiden und dann aushöhlen. Die Hackmasse gleichmäig in die Paprikas füllen und in Olivenöl kräftig anbraten und mit Salz würzen. Danach die Paprikas in eine Auflaufform legen, mit dem Rest der Tomaten übergießen und im vorgeheizten Backofen - Ober- und Unterhitze - bei 200°C 30 bis 40 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Paprikas wenden.
|
