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Zubereitung:
Hähnchen unter kaltem Wasser säubern, trockentupfen, in mundgerechte Stücke zerteilen und pfeffern. Hühnerstücke in Olivenöl und Butter anbraten, anschließend herausnehmen und salzen. Das Mehl mit einem Schneebesen in das Bratenfett einrühren, die Hühnerbrühe und die geschälten, aber nicht zerkleinerten Knoblauchzehen dazugeben und ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken und gesäuberten und fein gehackten Kräuter dazugeben.
Mit dem frisch aufgebackenem Baguette servieren.
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