Zutaten für Camarones Coctail "Puerto Angel":
80 Camarones, bitte keine Eismeerkrabben verwenden, schmecken nicht
1 große Tomate
1/2 Zwiebel
20 Blättchen Koriander
2 EL Ketchup
3 Limonen
1 1/2 Orangen
Salz

Zubereitung:
Tomate waschen, Sielansatz entfernen un d sehr fein schneiden. Zwiebel schälen, Koriander waschen, Blä'tter abzupfen und beides sehr fein schneiden. Limonen und Orangen auspressen. Alles zusammen mit dem Ketchup mischen und mit Salz abschmecken.

Die gekochten Camarones (Krabben) auspulen und entdarmen, dann in die Soße geben und verrühren.
Alles gleichmäig in Cocktailgläser füllen und mit einer Limonenscheibe garnieren.