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Zubereitung:
Zwiebeln grob hacken, in einer Pfanne glasig dünsten und abkühlen lassen. Chorizowurst in dünne Scheiben schneiden und vierteln. In einer Pfanne anbraten und das überschüssige Fett weggießen und die Wurststücke auf Küchenkrepp legen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Sahne, Eier, Joghurt und Speisestärke verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken und mit den Zwiebeln, Schinken und Chorizo vermischen.
Die Hefeteigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verrühren, dann auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen. Den fertigen Belag auf dem Teig verteilen und in einem auf 250°C - Ober- und Unterhitze - vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein junger Rot- oder auch Weißwein.
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