Zubereitung: Zwiebel schälen,in feine Ringe schneiden, in einer Pfanne mit der Butter goldgelb dünsten und das Currypulver unterrühren. Die gedünsteten Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben und verteilen. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und auf die Zwiebeln legen. Mit dem Wein übergießen.Die Tomaten abspülen, Stielansatz entfernen, grob hacken und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Die Auflaufform in einen auf 180°C vorgeheizten Backofen - Ober- und Unterhitze - schieben und ca. 15 bis 20 Minuten garen. >Dazu passt frisch aufgebackenes Baguette oder Basmatireis.
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