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Zubereitung:
Die Paprikas unter kaltem Wasser abspülen, mit einem Sparschäler schälen, vierteln und das Innere sowie Stielansatz entfernen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Olivenöl in einem Topf andünsten. Orangen- und Limonensaft zugeben und verrühren. Hühnerbrühe, Thymian und Sahne zugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken gebratener Fisch und Ofenkartoffeln.
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