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Zubereitung:
Die Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in Scheiben schneiden. Für die Marinade die Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und klein hacken. Die Chilischote abwaschen, entkernen und klein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken bzw. durchpressen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Das restliche Öl mit den getrockneten bzw. den frischen Kräutern, Chili und Knoblauch zu einer Marinade vermischen und mit Salz abschmecken. Die Tomaten und den Fetakäse in abwechselnden Reihen in der Auflaufform aufrecht einschichten, so daß rot-weiße Reihen entstehen. Die Marinade und die Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.
In einem auf 200° C vorgeheizten Backofen - Ober- und Unterhitze - auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Dazu schmeckt sehr gut frisches Baguette.
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