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Zubereitung:
Bandnudeln nach Packungsangabe garen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen schneiden und in die kochende Gemüsebrühe geben, in ca. 3 Minuten gar kochen und anschließend in ein Sieb geben. Die Brühe aufheben. Den Brokkoli mit den Nudeln mischen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides klein schneiden.Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Die Chilischote entkernen und klein schneiden.
Den in kleine Würfel geschnittenen Bacon in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln, Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Champignons und Chili zugeben und mitdünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kochsahne sowie den Parmesankäse mit der Gemüsebrühe verrühren und mit der geriebenen Muskatnuss sowie Salz würzen.
Brokkoli-Nudel-Mischung und den Pfanneninhalt in eine gefettete Auflaufform füllen und die Sahnemischung darüber geben. Zum Schluss die Vierkäsemischung über den Auflauf verteilen. Die Form in einen auf 180°C vorgeheizten Backofen - Ober- und Unterhitze - schieben und ca. 35 Minuten backen. Heiß servieren.
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